Recette de "cake" ou "pain" à l'avoine et romarin

Hello tout le monde!

Voici une super chouette recette très facile et rapide (et comme d'hab, plutôt inratable, ça j'aime bien hihi) pour un genre de "pain", avec une texture proche d'un cake, aux saveurs douces.

Il est nourrissant mais reste léger à digérer et j'aime bien varier le contenu pour l'adapter: parfois pour un petit déjeuner sain qui me soutient la matinée, parfois (comme cette fois-ci) pour un lunch frais et facile à emporter.

Facile à manger en tranche, accompagnée en fonction de l'humeur d'une petite salade ou autre.

Il prend 5-10 min à préparer et 20 à 25 min au four.

C'est parti !

Pour cette recette, je n'ai pas encore réussi à remplacer le yaourt et l'oeuf qui donne une chouette texture à l'ensemble: donc pour les vegan, on reviendra dessus, ou bien partagez vos suggestions peut-être? Moi je ne mange jamais de produits laitiers de type yaourt ou lait de vache, mais dans ce cas-ci j'ai laissé le yaourt jusqu'à nouvel ordre. Cependant, j'ai des poules et donc de très bons oeufs :-)

Ingrédients pour la base pour un cake complet (moule rectangulaire ou rond)

300 gr. de flocons d'avoine

80 gr. de graines (mélange au choix: moi cette fois j'ai mis des graines de courge, noix de cajou, graines de lin, graines de tournesol et Chia)

1c.à.c de levure ou de bicarbonate alimentaire

un peu de sel

500gr. de yaourt nature non sucré

1 oeuf

1c.à.c d'huile de coco (ou huile végétale de votre choix)

1c.à.c de romarin haché (ou herbe de votre choix)

Ici, j'ai rajouté une petite poignée de maïs pour un petit goût sucré.

Comme j'en ai fait un repas de midi pour cette occasion, j'ai accompagné d'une salade avec un demi avocat. Certaines fois, je fais une petite sauce avec du tamari et des dés d'une tomate fraîche, j'ai déjà essayé avec une sauce au fromage de chèvre local et citron vert, d'autres fois carrément une sauce à la cacahuète et ça m'est même arrivé de le faire avec une sauce chaude au chocolat noir hihi!

En pratique

Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier.

Ajoutez l'oeuf, le yaourt et l'huile de coco fondue (ou autre huile).

Versez dans le moule.

Placez au four préchauffé à 150 degrés pendant 20 à 25 minutes.

Ajoutez l'accompagnement de votre choix et régalez-vous bien!

Il est hyper pratique car il se conserve assez bien et s'emporte aisément, pour remplacer un sandwich au travail. Il se décline de dizaines de façons!

Faites plaisir en partageant cette recette facile et trop délicieuse!

Prenez soin de vous et merci pour votre lecture,